瑞士汁制作

姜，洋葱，胡萝卜，唐芹炒香，然后加入鸡架，猪骨煎香，加入绍酒翻炒，最后加水熬汤
中间加入：老抽（取色），头抽（取鲜），生抽（取咸），酱油膏（取豆味），冰糖，胡椒（白胡椒颗粒），香叶，（八角，桂皮，草果，陈皮，甘草，）【香料可以增减】
熬制六小时以上
味道体现：甜中带鲜，鲜中带甜
储存：过滤装瓶速冻